Adriatic Sea Forum je projektna ideja koju je osmislila Risposte Turismo, tvrtka koja se bavi istraživanjima i savjetovanjem. Risposte Turismo organizira od 2011. godine i Italian Cruise Day, događanje posvećeno talijanskom sektoru kružnih putovanja, a od 2013. i Adriatic Sea Forum.
Izdanje 2013. organizirano je u suradnji s TurismoFVG, regionalnom agencijom za razvoj turizma regije Friuli Venezia Giulia.